世界各国の役に立つ植物
癒されたり、ゆとりある生活を楽しめるガーデニングですが、その対象とする植物は本当に多様です。その選択肢の一つとしてハーブがあります。これを称して、ガーデニングハーブといえます。もともと野生の世界各国の役に立つ植物を広い意味でハーブと呼び、その種類は数え切れないほど有り、原産地も世界中に広がっています。
ガーデニングハーブの種類は本当に多く、代表的なものを並べてみても、カモミール、コリアンダー、サフラン、サンフラワー、ジャスミン、ステビア 、バジル、ハイビスカス、ベルガモット 、マリーゴールド、ミント 、ユーカリ、ラベンダー、レモングラス 、ローズマリーなどがあります。
ガーデニングハーブの利用法としては、いろいろな料理に利用されています。魚･肉･野菜料理に、サラダ、スープ、ビネガーに、ティー、クッキー、シャーベットに、ピザなどのイタリア料理に、ソーセージなどの詰め物、ピクルスにも、タイ料理にもと本当に多様に利用されています。
ハーブにはさまざまな効果があります。セージは、「長生きしたければ5月にセージを食べなさい」というイギリスの格言があります。消毒、防腐抗菌作用は、肉の臭みを消し、香り付けをし、保存力を高めます。 古くから民間の万能薬として病気の治療に使われてきました。全身の強壮作用、消化促進、健胃整腸、解熱、血圧効果の作用のほかに、香りは神経の不安を除く働きもあります。過敏な肌も丈夫にし、フケや抜け毛を防止します。作用が強いので、ほかのハーブよりごく控えめに。
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